حبوب الإفطار: تاريخ عالمي – كاثرين كورنيل دولان

حبوب الإفطار: تاريخ عالمي

تأخذنا مؤلِّفة هذا الكتاب في رحلة تبدأ من بداية الحضارة الإنسانيَّة، حيث ظهر الشكل الأقدم لحبوب الإفطار، متمثِّلاً في العصيدة، مروراً بالقرن التاسع عشر، حيث ابتُكِرَتْ حبوب الإفطار الجاهزة للأكل، وصولاً إلى المشهد الحالي لحبوب الإفطار، والجدل الدائر بشأن القيمة الغذائيَّة لها. وصناعة حبوب الإفطار صناعة ضخمة، وخلف علب الحبوب ذات الألوان البراقة والتصاميم الطفولية في أغلبها، ثَمَّ منافسة شرسة بين الشركات، وحملات تسويقية مكثفة لم تترك باباً للدِّعاية إلا طرقته. ونظراً لأنَّ حبوب الإفطار ليست مجرد طعامٍ وحسب، بل هي أسلوب حياة أيضاً، فهي تحظى بحضور قويٍّ في ثقافات الشعوب وفنونها وآدابها.

كاثرين كورنيل دولان

ترجمة: أحمد ربيع عطية