الأفوكادو: تاريخ عالمي – جف ميلر

الأفوكادو: تاريخ عالمي

الأفوكادو ثمرة فريدة، وقيِّمة على مختلف المستويات. يتمتع الأفوكادو بمذاقٍ وشكلٍ مميَّزَين، ويحتوي على قدْرٍ عالٍ من المواد المُغذِّية العالية القِيمة، وهو محصولٌ تجاريٌّ واقتصاديٌّ حيويٌّ للغاية. في هذا الكتاب يُبحر جِف مِلَر في عالم هذه الثمرة، ويستعرض تاريخها القديم والحديث بشمول باهر، ويعرض بتفصيلٍ علميٍّ دقيقٍ مختلفَ الجوانب الفنية والتقنية الخاصة بسلالات الأفوكادو وزراعة أشجاره، وأصنافه وأنواعه ومميزات كل نوع. كما يتحدَّث المؤلف عن الفوائد الصحية والطبية والاقتصادية للأفوكادو قديماً وحديثاً؛ بدءاً من استخداماته في الطب الشعبيِّ لدى حضارات الإنكا والمايا والأزتك القديمة، إلى تطبيقاته الطبية والتجميلية الحديثة، وانتشاره بين أبناء جيل الألفية، وشيوعه في الأكلات العصرية وأنظمة الحِمية. كما يَعرض المؤلِّف التعقيدات والصراعات التي وقعت بين بعض الدول وبين العصابات الدولية الخطيرة بسبب تجارة الأفوكادو وأرباحه الخرافية.

جف ميلر

ترجمة:  إسلام سميح الردان